在食品加工領(lǐng)域,確保產(chǎn)品在保持原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),實(shí)現(xiàn)高效、均勻的烘干是至關(guān)重要的。高溫烘干房以其性能和可靠性,為食品行業(yè)提供了一個(gè)創(chuàng)新的烘干解決方案。以下是高溫烘干房在食品行業(yè)中的一個(gè)應(yīng)用案例。
項(xiàng)目背景
某大型食品加工廠面臨著提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量的雙重挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)的烘干方法耗時(shí)且效果不均,無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求。為了解決這一問(wèn)題,該工廠決定引進(jìn)一套高溫烘干房系統(tǒng)。
技術(shù)參數(shù)
高溫烘干房的技術(shù)參數(shù)如下:
· 溫度范圍:室溫至200℃,覆蓋了食品烘干所需的廣泛溫度區(qū)間。
· 升溫時(shí)間:從室溫升至200℃僅需不超過(guò)90分鐘,顯著縮短了烘干周期。
· 溫度均勻度:±3℃以內(nèi)(空載),確保了烘干房?jī)?nèi)各點(diǎn)的溫度均衡。
· 溫度波動(dòng)度:±1℃(空載),保證了食品烘干過(guò)程的穩(wěn)定性。
· 安裝電源:AC~380V;50 Hz,符合工業(yè)用電標(biāo)準(zhǔn)。
· 運(yùn)行方式:溫度可調(diào)恒定運(yùn)行,適應(yīng)不同食品的烘干需求。
· 噪音大小:不超過(guò)75分貝,提供了較為安靜的工作環(huán)境。
· 烘房?jī)?nèi)尺寸:根據(jù)客戶需求定制,靈活適應(yīng)不同規(guī)模的生產(chǎn)。
· 設(shè)備使用功率:約35KW,高效能源利用。
· 鼓風(fēng)機(jī)功率:500W*4,確保了烘干房?jī)?nèi)空氣的充分循環(huán)。
· 配置:高精度PT100鉑金電阻,提高了溫度測(cè)量的準(zhǔn)確性。
· 超溫保護(hù):內(nèi)置于風(fēng)管內(nèi)和室內(nèi)的雙重保護(hù)裝置,防止產(chǎn)品因超溫而受損。
應(yīng)用案例
該食品加工廠利用高溫烘干房對(duì)一批新鮮的果蔬進(jìn)行烘干處理。通過(guò)精確控制烘干房?jī)?nèi)的溫度和濕度,不僅縮短了烘干時(shí)間,還確保了果蔬干的色澤、口感和營(yíng)養(yǎng)成分得到超大程度的保留。
操作流程
1. 裝載:將待烘干的果蔬均勻擺放在烘干架上。
2. 設(shè)置參數(shù):根據(jù)果蔬的種類和所需的烘干程度,設(shè)置合適的溫度和時(shí)間。
3. 啟動(dòng)烘干:?jiǎn)?dòng)烘干房,設(shè)備自動(dòng)調(diào)節(jié)至設(shè)定的溫度和風(fēng)速。
4. 監(jiān)控:通過(guò)控制系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控烘干過(guò)程,確保溫度和時(shí)間的精確控制。
5. 完成烘干:烘干完成后,設(shè)備自動(dòng)停止運(yùn)行,取出烘干后的果蔬干。
效益分析
采用高溫烘干房后,該食品加工廠的生產(chǎn)效率提高了30%,產(chǎn)品合格率提升至98%以上。同時(shí),由于烘干過(guò)程更加均勻和可控,果蔬干的品質(zhì)得到了顯著提升,市場(chǎng)反饋*佳。
結(jié)論
高溫烘干房以其高效、節(jié)能、智能的特點(diǎn),為食品行業(yè)提供了一個(gè)創(chuàng)新的烘干解決方案。通過(guò)精確控制烘干條件,不僅提高了生產(chǎn)效率,還保證了食品的質(zhì)量和安全性,是食品加工企業(yè)的理想選擇。